Coca de greixons
La coca de llardons pot fer-se de dues formes, amb la pasta de full que és com s'explica en aquesta recepta o bé del tipus flonja, més voluminosa.Posar-hi o no matafaluga, anís, sal o altres afegits depen més de com ens l'explica l'àvia
Ingredientes
- 1 rotllo pasta de full fresca zona refrigerats
- 75 g de pinyons
- 90 g de sucre
- 120 g de lladrons esmicolats
- farina
Elaboración paso a paso
- Engegueu el forn per que s'escalfi fins a 200º.
- Espolseu-vos les mans i la superfície on treballareu amb farina i estireu la massa del rollo de la pasta de full amb l'ajuda d'un corró. Talleu-la en tres parts iguals rectangulars. Punxeu la massa amb una forquilla per tot arreu, ja que ens interessa que no pugi en excés.
- Poseu en una part la meitat dels llardons i un terç del sucre. Cobriu amb una altre part aquest troç treballat, torneu a passar el corró i a punxar-ho. Repetiu el mateix procès; poseu la resta de llardons i un terç de sucre. Cobriu amb l'últim troç passeu el corró i punxeu. Finalment coloqueu els pinyons per damunt, la resta de sucre i pinteu amb ou batut.
- Amb el forn ja calent, deixeu 25 minuts fins que estigui daurada.