Brunyols de l'Empordà
Ingredientes
- 3 kg farina
- 0,5 l llet fresca
- 1 dotzena d'ous
- 2 sobres de llevat Royal
- 1 pot vainilla
- 100 g de mantega
- 200 g de llevat de paris
- 250 g de llevat de pa
- 50 g de matafaluga
- 200 g de sucre
Elaboración paso a paso
- Barrejar tots els ingredients menys la farina per batre’ls amb una batedora. Recomanem escalfar la llet una mica per facilitar la barreja evitant que sigui massa calenta ja que es podrien coure els ous. Aconseguirem així també una fermentació més ràpida.
- Afegir la farina en mica en mica i amassar amb les mans de manera continuada fins aconseguir una pasta espessa.
- Deixar reposar fins que la pasta hagi llevat (aprox. 2 h.)
- Tallar la pasta en porcions petites i fregir-les amb abundant oli de gira-sol.
- Finalment ensucrar-los per sobre. I bon profit!!!
Notas
Podeu aconseguir tots els ingredients aquí. Cal encarregar el llevat el dia abans.